Googies tous doigts de gants je suis balade

Recette des Cookies tout noix (même que ça sent l'amaretti et le palet de loin)

- 5 c. à soupe de beurre de Kaoüet (tentée par le beurre salé)
- 160g de sucre de canne roux
- 130 g de mix noix/noisettes/amandes en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1, 2, 3 oeufs
- sel
- 150 g de farine

d'abord, on fait une boule avec le beurre de Kaouët et le sucre
(que quand tu es motivé, tu refais du entre sirop et caramel
j'y peux rien, je suis un peu mama italienne)

tu mélange avec le mix de poudres de noix

Black Out!

C'est le problème de l’œuf

Celui là est magique

On mélange le jaune avec la préparation de base, le blanc est réservé

on monte le blanc en neige

c'est la vision de la neige magique, bédusante!

on réserve et pendant ce temps on ajoute la farine et la levure

on sable

on sable grave

on sable dé-li-ca-te-ment

petites mains douces <3

on ajoute le blanc en neige

on se rafraichit à attendant que maman réalise qu'un oeuf n'est pas suffisant

maman re sable du coup
avec 2 jaunes d’œufs

et deux blancs en beige, deux!

on mélange à la spatule en soulevant

ça s'amalgame doucement

au départ, prélevage de pâte et écrasage du bout du doigt

et puis boule entre les mains

écrasage entre les paumes façon palet
et ajout d'amande grillée salée au milieu

Mon cœur balance entre les cookies classiques, en me disant que j'en ferais bien des géants, et en même temps j'aime les palets et les amarettis
J'ai envie de moelleux et de croustillant
Mais de moelleux

Et de croustillant

Les filles m'aident
Et je procède en mode croissant

la plaque est pleine
je ramasse la pâte

ma fille pose les dernières amandes

et j'apprends à ma sœur à cadrer

j'étale le film plastique

la pâte qu'il reste dedans
je ferme le film pour évacuer l'air
et je sers

je roule
et j'attrape les bords
soit je recolle dessus tout bêtement
soit je m'amuse à tenir les deux extrémités que je fais comme à la boulangerie, en mode tournoyant

au frais, parce que là, je suis naze, et qu'il faut encore enchaîner avec une fournée de cookies au chocolat (la même recette que l'autre jour)

je déteste les noix...