Vegan Variations

 Protéines de soja lyophilisées, ail, huile d'olive au basilic, ail

 olives aux amandes

 gros pois

la base est prête

Variations

 Base + farine + eau (+ matière grasse si on veut enrichir et plus sablé) -> pâte à tarte (chapati)

 Base + farine + levure + yaourt -> pâte à pain (naan) voir pâte à pizza/tarte si on aime le moelleux

                                                                       Pâte à tarte

 Étalage sans rouleau, j'aime

 Piquage et blanchissage au four


Du coup, naans, avec et sans fromage

Une galette (qui avec du tofu frais pour être aussi bien un steak/burger vegan)
Et disons des falafels dans l'idée
Bien que ça soit plutôt des bonbons piments sans friture, au four, et avec d'autres choses dedans
Bref, ça se mange comme ça, dans un pain, durum ou autre, ça va aussi bien dans la soupe ou avec des spaghettis (boulettes)

Le façonnage du naan

mode fourré

mode medley avec la pâte

La tarte du jour: épinards et champignons
coton milli (coriandre), ail et lait de coco
galettes de riz pour le dessus

La soupe du moment
chouchou (christophine), courgette, en frais
cresson, asperge, champignon, en lyophilisés
potiron en brique (l'automne me manque)
le tout mixé avec un peu de lait de coco, de la sauce de poisson, de la pâte de crevette, de l'ail
et mon besoin d'océan, un mélange de fruits de mer
les brèdes mafane à la fin

Compotée de pommes vertes
Citron
Badiane, vanille
une touche de miel

 et eau de jasmin...

Sans citron, ça va très bien pour une tarte