Larousse & le créole - Cookies au chocolat

Comme ci je n'avais pas suffisamment traîner dans la cuisine, je passe aux cookies ce soir
Recette de base piquée chez Larousse
Mode Réunion On



Mot du jour: Ceriz Péi 

je dois aller dans mon jardin du Sud 
l'appel de la lave 
et le chant des vacaos...



Mood: Ill Nino - De Sangre Hermosa
Sepultura - Roots Bloody Roots




Stars on My Ceiling Cookies 

110 g de beurre ramolli
130 g de sucre de canne roux
50 g de poudre d'amandes (coco râpé - c'est que les petites préfèrent les amandes)
(et moi j'aurai bien blindé de noix...)
225 g de farine
3-4 c. à soupe de cacao en poudre
1 pincée de sel
1/2 c. à café de levure chimique
1 oeuf
1/2 gousse de vanille grattée
175 g de chocolat noir haché

beurre coupé en petits dés

au diable la spatule!
avec les doigts, c'est toujours mieux

mode pommade

même que j'aurai peut être dû mettre la vanille avant avec le beurre
histoire qu'il "infuse" un peu plus

sangre de la tierra... et fleur de lave

étalage en demi-sphère dans la jatte

farine mode cyclone
big smile -> fariner: lorsqu'il pleut finement

vite fait du bout des des doigts, mise en attente

briques de chocolat

une idée de temple...

tout redevient poussière un jour

... tout se transforme

et les goyaviers parce que... parce que...
Porqué!

début de mélange avec le chocolat

fraisage comme pour la pâte sablée
avec la paume de la main

emporte-pièces sortis, mais enfin... pas assez grands

tassage gentiment dans les coins d'abord
pas trop, sinon ça perd en texture je trouve
c'est que je suis pas forcément fan du moelleux
ça fond pas pareil dans mon latte

 Mon côté volcanique + le four vieillot = mini cramage
J'enrage!

 
Mais c'est bon quand même.
Encore meilleur demain matin au pti déj' en voyant les yeux des petites.