Aziliz fait des crêpes à la cannelle

Aziliz elle est plate ou presque
Mais c'est qu'elle a un super pouvoir
Elle gère les crêpes finger in the nose
La crêpière dans la main, elle te la fait jamais tombée par terre
Et même pas elle loupe la première

Toujours avec une bonne pincée de cannelle
C'est son côté fleur des îles

Quand l'humeur y est, c'est vanille

Quand la branche chti se réveille, c'est bière!

"Ki kalité lo grain, ki kalité lo fruit"


Crêpes d'Aziliz

Pour 6 crêpes 

- 125g de farine
- 2 œufs
- 25g de beurre (salé?)
- 1/4 de litre de lait
- 1 dose de cannelle

Mettre la farine en puits dans le bol
Casser les œufs
Mélanger
Pour être sur de ne pas avoir de grumeaux, tamiser la farine d'abord, pour les motivés
Reste qu'un bras énergique, ça suffit
Rajouter le beurre fondu
Puis le lait petit à petit
La cannelle en dernier

Beurrer
Faire couler une louche en tournant avec le poignet
Laisser dorer
Faire sauter
Faire dorer
Faire glisser dans l'assiette

Et va pas me les faire sans cannelle pour du salé
Les crêpes, c'est des crêpes
La galette, c'est la galette :)

Mes bébés du soir pour les princesses demain matin
Et la confiture de myrtilles sauvages qui me fait les yeux doux...

C'est que j'ai le goût de la biscotte du dimanche matin, tartinée de beurre salé et de confiture de myrtille, dans la bouche
L'intensité de la surprise renouvelée du beurre salé qui fond dans la bouche
La biscotte qui s'émiette sur la table en faisant la tartine avec mes petits doigts
La couleur de la confiture à la surface, parfois cassis
Et le thé noir chaud... le lait en poudre et le sucre qui font des îlots dans ma tasse chinoise grains de riz blanche et bleue